比佐食堂のレシピ

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これは、本当に存在する食堂のレシピ本ではありません。
「比佐食堂」の「比佐」は、Gallery and Shop山小屋の店主の名前です。料理が好きで、植物を育てたり、小さな布を縫いあわせたりするのが日常のちょっとだけファンキーだけど、ごく普通のおばさん。でも比佐のごはんを食べた人の多くが、その料理にノックアウトされてしまう、そんなすごい技を密かに持っているのです。比佐がいるところは、いつでもそこが食堂になる。そんなわけで、比佐食堂。
このレシピ集はこの選りすぐりの16品のレシピと比佐食堂の常連のエッセイを集めたものです。